Sopa de Feijão Encarnado com Massa e Chouriço
Ingredientes:
- 250 g de feijão encarnado
- 2 litros de água
- 1/2 couve lombarda pequena
- 50 g de massa macarrão
- 150 g de chouriço de carne
- 3 colheres de sopa de Azeite Dentinho
- Sal (a gosto)
Receitas com Azeite Dentinho
Azeite Dentinho à sua mesa
Confecção:
Deixe o feijão de molho de um dia para o outro.Numa panela de pressão com 2 litros de água coza o feijão e o chouriço cerca de 20 minutos. Quando o feijão estiver cozido, retire com uma escumadeira um pouco do feijão (cerca de 50 g) e o chouriço para um prato. Reserve.
Retire por momentos a panela do lume e passe o restante feijão com a varinha mágica.
Tempere com azeite e sal, mexa com uma colher de pau e leve novamente ao lume. Quando a sopa começar a ferver, reduza para lume brando, coloque a couve lombarda cortada às tiras juntamente com a massa e deixe cozer mais 20 minutos.
Desligue o lume, adicione o feijão o chouriço cortado às rodelas que reservou e sirva a sopa de imediato.
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