Rolo de Bacalhau com Broa
Ingredientes:
- 500g broa
- 2 dentes de alho
- 50g Azeite Dentinho
- 500g bacalhau desfiado e demolhado
- 30g coentros
- 80g azeitonas pretas sem caroço
- Sal e pimenta q, b.
- Ingredientes p/ o bechamel:
- 400 g leite
- 40 g farinha
- 20 g manteiga
- Sal e noz-moscada q.b.
Receitas com Azeite Dentinho
Azeite Dentinho à sua mesa
Confeção:
Coloque no copo a broa e rale 12 Seg/ Vel 6. Reserve.
Coloque o alho, o azeite e pique 4 Seg/ Vel 5.
De seguida, refogue 5 Min/ 100º/ Vel 1.
Adicione o bacalhau e programe 5 Min/ 100º
Num pyrex, envolva o bacalhau, 400 g de broa ralada, os coentros, as azeitonas cortadas ás rodelas (guarde algumas para decorar) e rectifique os temperos. Reserve. Sem lavar o copo coloque o leite, a farinha, a manteiga, os temperos e programe 8 Min/ 90º/ Vel 4.
Junte o bechamel ao preparado e envolva com a ajuda da espátula.
Disponha o rolo numa travessa de ir ao forno e cubra com a broa restante. Regue com um fio de azeite e leve ao forno durante cerca de 20 Minutos.
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20 min