Gelado de azeite

Gelado de azeite mondego especial e mel – 20 bolas

Confeção

Num recipiente, junte as gemas, baunilha, o azeite, o mel e o açúcar mexa com uma vara de arame até ficar a mistura uniforme. Num tacho ferva o leite, depois junte o leite ao preparado anterior mexendo sempre. Hidrate as folhas de gelatina em água fria e coloque no tacho da mistura do leite. Leve a lume brando sempre a mexer para cozer sem ferver, quando começar a engrossar retire do fogão e verta para outro recipiente, deixe arrefecer mexendo de vez em quando, leve esse recipiente depois para o congelador até solidificar.