Cataplana de Frutos do Mar
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Receitas com Azeite Dentinho
Azeite Dentinho à sua mesa
Confecção:
Tempere os cubos de salmão e tamboril com sal, alho e sumo de limão. Na cataplana faz-se um refogado com as cebolas, os alhos, azeite, óleo, folhas de louro e caldo de peixe.
Colocam-se os cubos ao lume durante 20 minutos, regando com apolpa de tomate e o vinho branco. Juntam-se os camarões previamente cozidos, os rolinhos do mar, as bocas de sapateira e as argolas de lula.
Rega-se novamente com o vinho branco e as natas e fecha-se a cataplana, deixando no lume durante 20 minutos.
No final adicione o açafrão e o caril e deixe apurar durante alguns minutos. Acompanhe com arroz branco.
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