Uma equipa de investigadores espanhóis mediu a influência do consumo de azeite sobre a pressão arterial. O estudo, publicado no Journal of Hipertension, incidiu sobre um grupo de mulheres entre os 50 e 60 anos, que seguiram um regime alimentar à base de azeite durante quatro semanas. Nesse período de tempo, a pressão sanguínea dessas mulheres baixou consideravelmente, com destaque para as que apresentavam antes do estudo uma taxa de colesterol normal.

 

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